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餐饮主要包括哪些分类?

2021-10-13 15:26:17来源:鑫一仪器机械工具资讯网 编辑:鑫一仪器机械工具资讯网

餐厅以不同的服务方式一般可分为:餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型。按种类、菜式、风味分还有以下:
1、多功能厅:餐厅中面积最大,设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的
场所,又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。
2、宴会厅:供中餐宴会、西餐宴会用厅。
3、风味餐厅:为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。
4、风味小吃:提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。
5、零点餐厅:为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。



扩展资料:
餐饮概念:
餐饮的概念主要有两种:一是饮食,二是指提供餐饮的行业或者机构,满足食客的饮食需求,从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
对于餐饮企业而言,品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争,谁的品牌力更强,谁就能拥有更广阔的市场,品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。
参考资料来源:搜狗百科-餐饮

标签: 餐饮行业常用的加热设备种类与品牌

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